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Presentación:

En torno a las celebraciones navideñas UNIMINUTO ofrece el presente curso que se caracteriza por su gran variedad,  acorde a una temporada en la que siempre han brillado la alegría y unión familiar,  a través de los diferentes platos que los anfitriones presentan a sus invitados, sorprendiéndolos con una preparación y presentación de alimentos enmarcados en las costumbres culinarias y gastronomía de la época.

 

 

Metodología:
100% virtual
Fecha de inicio:
12 nov 2020 - 00:00:00
Inversión:
$ 99000
Horarios:
De 6: 00 p.m a 9: 00 p.m
Modalidad:
Distancia virtual
Fecha de finalización:
23 nov 2020 - 00:00:00
Intensidad horaria:
20 horas

Dirigido a:

Está dirigido a toda persona interesada en aprender a preparar platos, guarniciones, salsas y postres de la cocina navideña.

 

Ciudad o municipio donde se oferta:

Bogotá

 

Objetivos:

Desarrollar habilidades y destrezas en el manejo y preparación de alimentos navideños, con técnicas, procedimientos y métodos de cocción de alta cocina, así como la presentación de platos propios de estas festividades. 

Objetivos específicos 

  • Conocer los ingredientes que conforman la cocina navideña y técnicas necesarias para saber combinarlos
    correctamente.
  • Capacitar en utilización de utensilios y manipulación de alimentos, según establece los estándares higiénicos.
  • Instruir en la elaboración de platos sencillos y sofisticados, para presentarlos de una manera práctica y atractiva.
  • Aprender las características principales de la gastronomía navideña y las nuevas tendencias culinarias.

     

Contenidos:

Módulos 1 Temas
Introducción clase de Cocina Navideña, manipulación de alimentos y recomendaciones previas Manipulación de alimentos y recomendaciones previas
 
Módulos 2 Temas
Tablas de quesos y pasabocas navideños Pasabocas
Tablas de carnes frías y quesos.
 
Módulos 3 Temas
Muchacho relleno Muchacho relleno
Salsas y guarniciones
 
Módulos 4 Temas
Dulces y postres navideños Dulces navideños
Postres para compartir
 
Módulos 5 Temas
Cena navideña 1 Beef Wellington
Salsas y guarniciones
 
Módulos 6 Temas
Cena navideña 2 Galantina de pavo
Salsas y guarniciones
 
Módulos 7 Temas
Cena navideña 3 Lomo de cerdo glaseado
Salsa y guarnición
Postre
 

Profesores:

Profesional en Gastronomía y/o profesional en Artes Culinarias con experiencia en docencia.

 

Contacto:

Educacioncontinua.uvd@uniminuto.edu
Tel: 2916520 
Ext.  7236 - 6269
Sede UNIMINUTO Virtual y a Distancia (Bogotá Calle 80)

 

 

Información adicional:

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Calendario Académico
Diplomados y Cursos Libres para Sector Externo

Proceso Fechas
Inscripción vía web
Del 25 de septiembre al 3 de noviembre de 2020
Fecha límite de pago 3 de noviembre de 2020
Creación y descargue de facturas en el sistema por parte de registro y control de UVD Simultáneo a la inscripción
Inicio de diplomado 12 de noviembre de 2020
Finalización de diplomado 26 de noviembre de 2020

En caso de no contar con el número mínimo de inscritos a cursos libres o diplomados, no se hará apertura y se establecerá un nuevo calendario con previo aviso.

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El curso se realiza en siete sesiones sincrónicas o encuentros virtuales distribuidos así:

Sesión 1 de 6:00 p.m. a 8:00 p.m. 
Sesión 2 de 6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Sesión 3 de 6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Sesión 4 de 6:00 p.m. a 9:00 p.m. 
Sesión 5 de 6::00 p.m. a 9:00 p.m.
Sesión 6 de 6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Sesión 7 de 6:00 p.m. a 9:00 p.m.

Actividades:
El curso se basa en la realización de talleres prácticos en cocina

Es indispensable ser mayor de edad y contar con:
Computador o celular para conectarse a las clases
Conexión a internet
Estufa y horno (no sirve microondas)
Utensilios de cocina
Materia prima, para cada clase

 

Ver aquí Instructivo para solicitudes de devolución, traslado o anulación de crédito